மனித உடலை அச்சுறுத்தும் போசாக்குக் குறைபாட்டு நோய்கள்

மனித உடலை அச்சுறுத்தும் போசாக்குக் குறைபாட்டு நோய்கள்

சமச்சீர் உணவின்மையால் உருவாகும் அமைதியான மருத்துவப் பேராபத்து
⊰❉⊱══════════════════⊰❉⊱
எழுதியவர்: ஈழத்து நிலவன்
மருத்துவமனை மருந்தியல் நிபுணர் | அரச மருத்துவ ஆராய்ச்சியாளர்
⊰❉⊱══════════════════⊰❉⊱

அறிமுகம் — உணவே உயிரின் முதன்மை மருந்து

மனித உடல் என்பது எண்ணற்ற உயிரியல் செயல்பாடுகளின் ஒருங்கிணைந்த அதிசய அமைப்பாகும். இதயத் துடிப்பு முதல் மூளையின் சிந்தனை வரையிலும், தசைகளின் இயக்கம் முதல் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி வரை அனைத்திற்கும் அடிப்படை ஆதாரமாக இருப்பது நாம் தினமும் உட்கொள்ளும் உணவாகும். உணவு என்பது வெறும் பசியைத் தீர்க்கும் பொருள் மட்டுமல்ல; அது உடலின் வளர்ச்சி, சக்தி, நோய் எதிர்ப்பு, ஹார்மோன் சுரப்பு மற்றும் மனநிலையைப் பாதுகாக்கும் உயிரியல் எரிபொருளாகும்.

ஒரு மனிதன் ஆரோக்கியமாக வாழ்வதற்கு புரதம், கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு, வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவை சரியான விகிதத்தில் கிடைக்க வேண்டும். ஆனால் வறுமை, உணவுப் பற்றாக்குறை, தவறான உணவுப் பழக்கம், அதிகப்படியான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், விழிப்புணர்வின்மை மற்றும் சமூக சமநிலையின்மை ஆகிய காரணங்களால் உலகம் முழுவதும் கோடிக்கணக்கான மக்கள் போசாக்குக் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

“போசாக்குக் குறைபாடு” (Malnutrition) என்பது உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் போதுமான அளவில் கிடைக்காத நிலையை மட்டும் குறிக்காது; சில சமயங்களில் தேவைக்கு அதிகமாக அல்லது சமநிலையற்ற முறையில் கிடைப்பதையும் குறிக்கும். இருப்பினும் வளர்ந்து வரும் நாடுகளில் முக்கியமாகக் காணப்படுவது ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறையால் ஏற்படும் குறைபாட்டு நோய்களாகும். இந்நோய்கள் குறிப்பாக குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் முதியவர்களின் வாழ்க்கையை கடுமையாகப் பாதிக்கின்றன.

ஊட்டச்சத்து குறைபாடு நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்துகிறது, உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சியை குறைக்கிறது, உற்பத்தித்திறனைக் குறைக்கிறது மற்றும் கடுமையான நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு கோளாறுகளை பொதுவாக மூன்று முக்கிய பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம்:

​❶. புரதக் குறைபாடு நோய்கள்
​❷. வைட்டமின் குறைபாடு நோய்கள்
​❸. தாது உப்பு (மினரல்) குறைபாடு நோய்கள்

புரதச் சத்துக் குறைபாடு — வளர்ச்சியை சிதைக்கும் மறைமுக பேரழிவு

புரதம் (Protein) என்பது மனித உடலின் அடிப்படை கட்டுமானப் பொருளாகும். உடலின் தசைகள், தோல், முடி, நகங்கள், இரத்தம், என்சைம்கள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் அனைத்தும் புரதத்தின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்படுகின்றன. குழந்தைகளின் உடல் வளர்ச்சிக்கும், சேதமடைந்த திசுக்களின் பழுதுபார்ப்பிற்கும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கும் புரதம் இன்றியமையாதது.

குழந்தைகளுக்குப் போதுமான புரதமும் கலோரிகளும் கிடைக்காதபோது, உடல் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதற்காகத் தன் சொந்த தசை திசுக்களையும் சேமித்து வைக்கப்பட்ட கொழுப்பையும் உடைக்கத் தொடங்குகிறது. இது வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டை நிரந்தரமாகப் பாதிக்கக்கூடிய கடுமையான ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது. குவாஷியோர்கர் மற்றும் மராஸ்மஸ் ஆகியவை மிகவும் ஆபத்தான இரண்டு புரதக் குறைபாடு நோய்களாகும்.

குவாஷியோர்கர் (Kwashiorkor)— வீக்கத்திற்குள் மறைந்திருக்கும் பட்டிணி

குவாஷியோர்கர் (Kwashiorkor) என்பது உணவில் புரதச் சத்து மிகக் கடுமையாகக் குறைவதால் ஏற்படும் ஊட்டச்சத்து நோயாகும். இது பெரும்பாலும் தாய்ப்பாலில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு, கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த ஆனால் புரதம் குறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ளும் குழந்தைகளில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது.

இந்த நோயின் மிகத் தனித்துவமான அறிகுறி உடல் வீக்கம் ஆகும். குழந்தையின் கை, கால்கள் மெலிந்திருந்தாலும் வயிறு வீங்கி பெரிதாகத் தோன்றும். இது உடலின் திசுக்களில் நீர் தேங்குவதால் ஏற்படுகிறது. முகம் உப்பி காணப்படுதல், தோல் வெடிப்பு, முடி பழுப்பு அல்லது சிவப்பு நிறமாக மாறுதல், சோர்வு, மனச்சோர்வு போன்ற அறிகுறிகளும் காணப்படும்.

குவாஷியோர்கர் நீண்டகாலம் சிகிச்சையின்றி நீடித்தால், குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சி பாதிக்கப்படுவதோடு, உடல் நோய் எதிர்ப்புத் திறனும் மிகவும் குறைந்து உயிரிழப்பிற்கும் வழிவகுக்கும்.

மராஸ்மஸ் — உயிரின் இறுதி எல்லையைத் தொடும் ஊட்டச்சத்து வறட்சி

மராஸ்மஸ் (Marasmus) என்பது புரதத்துடன் சேர்த்து உடலுக்குத் தேவையான கலோரிகளும் கடுமையாகக் குறைவதால் ஏற்படும் மிக ஆபத்தான ஊட்டச்சத்து நோயாகும். இந்நிலையில் உடல் தன்னுடைய கொழுப்பு மற்றும் தசைத் திசுக்களை முற்றிலும் உடைத்து ஆற்றலைப் பெறுகிறது.

இதனால் குழந்தைகள் தோல் போர்த்திய எலும்புக்கூடு போலக் காட்சியளிக்கின்றனர். முகம் உலர்ந்து முதியவரைப் போன்ற தோற்றத்தை அடைகிறது. உடல் எடை மிகவும் குறைந்து, வளர்ச்சி நின்று, கடுமையான பலவீனம் ஏற்படுகிறது. அடிக்கடி வயிற்றுப்போக்கு, நீரிழப்பு மற்றும் தொற்று நோய்களும் தாக்குகின்றன.

மராஸ்மஸ் என்பது வெறும் உணவுக் குறைபாடு அல்ல; அது சமூக வறுமையின் உயிருடன் இருக்கும் சாட்சியாகும்.

வைட்டமின் குறைபாட்டு நோய்கள்— சிறிய ஊட்டச்சத்து இடைவெளிகளும் ஆபத்தான விளைவுகளும்

வைட்டமின்கள் உடலுக்குத் தேவையான அளவு மிகச் சிறியதாக இருந்தாலும், அவற்றின் உயிரியல் பங்கு அளவிட முடியாதது. உடலின் வளர்ச்சி, கண் பார்வை, நரம்பு இயக்கம், நோய் எதிர்ப்பு, இரத்த உற்பத்தி மற்றும் எலும்பு வளர்ச்சி ஆகிய அனைத்திலும் வைட்டமின்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

ஒவ்வொரு வைட்டமின் பற்றாக்குறையும் தனித்துவமான நோய்களை உருவாக்குகிறது.

மாலைக்கண் நோய் — ஒளியிழக்கும் கண்களின் வேதனை

வைட்டமின் A குறைபாடு உலகளவில் குழந்தைகளின் குருட்டுத்தன்மைக்கு முக்கிய காரணமாகக் கருதப்படுகிறது. இதன் ஆரம்ப அறிகுறி மாலைக்கண் நோய் (Night Blindness) ஆகும். மங்கலான வெளிச்சத்தில் சரியாகப் பார்க்க முடியாத நிலை உருவாகிறது.

குறைபாடு நீடித்தால் கண்களின் வெளிப்புறத் திசுக்கள் உலர்ந்து Xerophthalmia எனப்படும் நிலை உருவாகி நிரந்தரக் குருட்டுத்தன்மையையும் ஏற்படுத்தலாம்.

கீரைகள், கேரட், முட்டை மஞ்சள், மீன் எண்ணெய், மாம்பழம் போன்ற உணவுகள் வைட்டமின் A-யின் சிறந்த மூலங்களாகும்.

பெரிபெரி — நரம்புகளை நசுக்கும் வைட்டமின் B1 பற்றாக்குறை

வைட்டமின் B1 (Thiamine) உடலின் சக்தி உற்பத்திக்கும் நரம்பு மண்டல செயல்பாடுகளுக்கும் அவசியமானது. இதன் குறைபாடு பெரிபெரி (Beriberi) நோயை ஏற்படுத்துகிறது.

நடப்பதில் சிரமம், தசை பலவீனம், கால்களில் எரிச்சல், இதய துடிப்பு சீர்கேடு போன்றவை இதன் அறிகுறிகளாகும். தீவிரமான நிலைகளில் இதய செயலிழப்பும் ஏற்படலாம்.

ஸ்கர்வி — இரத்தம் கசியும் ஈறுகளின் எச்சரிக்கை

வைட்டமின் C குறைபாட்டால் ஏற்படும் ஸ்கர்வி (Scurvy) நோய் உடலின் இணைப்புத் திசுக்களை பலவீனப்படுத்துகிறது. ஈறுகளில் இரத்தக் கசிவு, பற்கள் ஆடுதல், தோலில் நீலப்புள்ளிகள், காயங்கள் ஆறாமை போன்றவை இதன் அடையாளங்களாகும்.

எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, நெல்லிக்காய், தக்காளி போன்ற பழங்களில் வைட்டமின் C அதிகம் உள்ளது.

ரிக்கெட்ஸ் — வளைந்து போகும் குழந்தைகளின் எலும்புகள்

வைட்டமின் D குறைபாடு குழந்தைகளின் எலும்பு வளர்ச்சியை கடுமையாக பாதிக்கிறது. ரிக்கெட்ஸ் (Rickets) நோயால் எலும்புகள் மென்மையடைந்து, கால்கள் வளைந்து “கவட்டை கால்கள்” போன்ற தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

சூரிய ஒளி, பால், மீன், முட்டை போன்றவை வைட்டமின் D-யின் முக்கிய ஆதாரங்களாகும்.

தாது உப்புக் குறைபாடுகள் — உடலின் அடித்தளத்தை பலவீனப்படுத்தும் மறைமுக நோய்கள்

தாது உப்புக்கள் உடலின் பல்வேறு உயிரியல் செயல்பாடுகளுக்கு அத்தியாவசியமானவை. அவை மிகக் குறைந்த அளவில் தேவைப்பட்டாலும், அவற்றின் குறைபாடு கடுமையான பாதிப்புகளை உருவாக்குகிறது.

இரத்த சோகை — ஆக்சிஜன் இழக்கும் உடலின் அமைதியான துயரம்

இரும்புச் சத்து (Iron) ஹீமோகுளோபின் உருவாக்கத்திற்கு அவசியமானது. இரும்புக் குறைபாடு ஏற்படும்போது இரத்த சோகை (Anemia) உருவாகிறது.

இதனால் உடலின் திசுக்களுக்கு போதிய ஆக்சிஜன் கிடைக்காமல் கடுமையான சோர்வு, தலைச்சுற்றல், மூச்சுத்திணறல், இதயத் துடிப்பு அதிகரித்தல் மற்றும் முகம் வெளிறுதல் போன்ற அறிகுறிகள் தோன்றுகின்றன.

கர்ப்பிணிப் பெண்களில் இரத்த சோகை குழந்தையின் வளர்ச்சியையும் பாதிக்கக்கூடும்.

முன்கழுத்துக் கழலை — அயோடின் குறைபாட்டின் வெளிப்படையான அறிகுறி

அயோடின் (Iodine) தைராய்டு ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு அவசியமானது. இதன் குறைபாடு முன்கழுத்துக் கழலை (Goiter) நோயை உருவாக்குகிறது.

கழுத்துப் பகுதியில் வீக்கம் தோன்றுவது இதன் முக்கிய அறிகுறியாகும். குழந்தைகளில் மூளை வளர்ச்சி பாதிப்பு, கற்றல் திறன் குறைவு மற்றும் மன வளர்ச்சி தாமதம் போன்ற தீவிர விளைவுகளும் ஏற்படலாம்.

அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்துவது இந்த நோயைத் தடுக்கும் மிக எளிய வழியாகும்.

கால்சியம் குறைபாடு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்

கால்சியம் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வலிமைக்கு அத்தியாவசியமானது. வயதானவர்களில் கால்சியம் குறைபாடு மற்றும் ஹார்மோன் மாற்றங்கள் “ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்” (Osteoporosis) எனப்படும் எலும்புப்புரை நோயை ஏற்படுத்துகின்றன.

இதனால் எலும்புகள் எளிதில் முறியும். குறிப்பாக முதிய பெண்கள் இந்த நோயால் அதிகமாக பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

போசாக்குக் குறைபாட்டின் சமூக மற்றும் மனநல விளைவுகள்

போசாக்குக் குறைபாடு என்பது உடல்நலப் பிரச்சினை மட்டுமல்ல; அது சமூக மற்றும் பொருளாதார வளர்ச்சியையும் பாதிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து குறைவால் பாதிக்கப்படும் குழந்தைகள் பள்ளியில் கவனம் செலுத்த முடியாமல் கல்வித் திறன் குறைகிறது. உடல் பலவீனம் காரணமாக வேலை திறனும் குறைகிறது. நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி குறைவதால் தொற்று நோய்கள் அதிகரிக்கின்றன.

நாடுகளின் உற்பத்தித் திறன் குறைவதற்கும், மருத்துவச் செலவுகள் அதிகரிப்பதற்கும் போசாக்குக் குறைபாடு ஒரு முக்கிய காரணமாக உள்ளது.

சமச்சீர் உணவு — நோய்களைத் தடுக்கும் இயற்கை கவசம்

போசாக்குக் குறைபாட்டைத் தடுப்பதற்கான மிகச் சிறந்த மருந்து சமச்சீர் உணவாகும்.

தினசரி உணவில் பச்சைக் கீரைகள், பலநிற காய்கறிகள், புதிய பழங்கள், பருப்பு வகைகள், சிறுதானியங்கள், முட்டை, பால், மீன் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கு முதல் ஆறு மாதங்கள் முழுமையான தாய்ப்பால் வழங்கப்படுவது மிகவும் முக்கியம். பள்ளி மாணவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மதிய உணவுகள் வழங்கப்பட வேண்டும். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமில மாத்திரைகள் வழங்கப்படுதல் அவசியமாகும்.

முடிவுரை — ஆரோக்கியமான உணவே மனித வாழ்வின் உண்மையான செல்வம்

மனிதன் உருவாக்கிய எந்த மருந்தும், இயற்கை அளித்த சமச்சீர் உணவின் சக்தியை முழுமையாக மாற்ற முடியாது. போசாக்குக் குறைபாடு என்பது மெதுவாக உடலை அழிக்கும் அமைதியான கொலையாளி ஆகும். ஆனால் விழிப்புணர்வு, சரியான உணவுத் தேர்வு மற்றும் சீரான வாழ்க்கை முறையின் மூலம் இதனை முற்றிலும் தடுப்பது சாத்தியமானதாகும்.

உணவு என்பது வெறும் வயிற்றை நிரப்புவதற்கான ஒன்று அல்ல; அது உயிரைக் காக்கும் மருந்து, வளர்ச்சியை உருவாக்கும் சக்தி, ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் கவசம்.

ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது இன்று நம்முடைய கடமை மட்டுமல்ல — எதிர்கால தலைமுறைகளுக்கான பொறுப்பும் ஆகும்.

எழுதியவர்: ✒️ ஈழத்து நிலவன்
மருத்துவமனை மருந்தியல் நிபுணர் | அரச மருத்துவ ஆராய்ச்சியாளர்
30/05/2026